A Schaffelhof modern műszaki eszközökkel és kiváló, több éves tapasztalatával kiváló minőséget és a termények teljes nyomonkövethetőségét kínálja. Az immáron három generáció óta családi kézben lévő vállalat gazdasági sikereinek alapja az érdekeltek korrekt és átlátható bevonása (ügyfelek, beszállítók, munkatársak, szomszédok, a közösség). Folyamatos és fenntartható befektetések növelik a teljesítőképességet és képezik a stratégiai partneri viszonyok alapját.
Szenzorika, szag, íz A legfontosabb minőségi elemzések az érzékszervekkel történnek. Először szenzorosan vizsgáljuk meg, hogy a termények egészségesek, szárazok, fajspecifikusak, idegen szagoktól és kártevőktől mentesek-e. Ezen vizsgálatokat szaglással, érintéssel, ízleléssel, körömpróbákkal, rágással, megfogással, szemrevételezéssel végezzük. Modern módszerek Csak ezen vizsgálatok után vetünk be modern készülékeket a további jellemzők megállapítására. Az egészség rövidtávú fenntartásában fontos szerepet játszik a nedvességtartalom. Ez határozza meg a szárítási eljárások használatát és a raktározási módot is. A szárítási eljárás rendszerint a raktározási súly 5-15%-os csökkenéséhez vezet.
Nyomonkövetési minta
A szállítások nyomonkövetési mintával biztosítottak. Így az adott összetevők tekintetében hosszas vizsgálatok is visszakövethetők a teljes raktározási időtartam tekintetében.
Vizsgálatok
A raktározás csak azután kezdődik, miután a hivatalos laboratórium részletesen bevizsgálta a terményeket. A károsodásokat, a fehérjetartalmat és az esetszámot modern elemzőeszközökkel állapítják meg. Minden technika mellett a megfelelő tapasztalatokkal végzett szenzoros vizsgálatok továbbra is jelentős szerepet játszanak.
A Schaffelhof a teljes raktárban kizárólag bio választékot kínál
Elektronikus BioStockManager rendszerek és modern infrastruktúra használata.
Fontos számunkra, hogy Ausztriában mi legyünk a nagybetűs „mintaraktár“.
Stefan Ochsner személyesen vállal garanciát a ránk bízott áruk felelős kezelése tekintetében.
